СМОРЧОК ГУБЧАТЫЙ

MORCHELLA SPONGIOLA

Система:

Царство: Грибы (Fungi)

Отдел: Сумчатые грибы (Ascomycota)

Класс: Пецицевые (Pezizomycetes)

Порядок: Пецицевые (Pezizales)

Семейство: Сморчковые (Morchellaceae)

Род: Сморчок (Morchella)

Вид: Morchella spongiola Boud. (1897)

Основные синонимы: Morchella spongiola var. dunensis R. Heim (1957)

 

Шляпка: 2-6 см, небольшая, округлая до полусферической, обычно желтоватая, желто-коричневатая до почти коричневой, полая и по краю сросшаяся с ножкой. Поверхность отчетливо-ячеистая, ячейки глубокие, неправильно- или извилисто-округлые, желтоватые с более темными, красновато-коричневатыми очень тонкими краями, расположены хаотически. Мякоть восковидная, белая, ломкая, с приятным запахом и вкусом. Грибы довольно небольшие и довольно полиморфные, окраска может варьировать от бледно-кремовой до темно-коричневой и сильно зависит от погоды и местообитания. На севере в приморских районах этот сморчок образует особую форму, растущую на песчаных дюнах. Раньше такая форма считалась самостоятельным видом и называлась сморчком дюнным (Morchella dunensis).

Ножка: 2-4 х 0,5-1,5 см, полая, цилиндрическая, кремовая или беловатая.
Местообитание: в лесах различного типа на песчаной почве, в приморских районах на прибрежных дюнах.
Период плодоношения: с апреля до начала июня.
Распространение в РФ: по всей центральной и северной лесной зоне, на северных побережьях, всюду очень редко, тяготеет к северу.

Съедобность: вкусный весенний гриб. Употребляется свежим и сушеным.

 

© Михаил Вишневский, 2012-2016