СМОРЧОК ДЕЛИКАТЕСНЫЙ

MORCHELLA DELICIOSA

Система:

Царство: Грибы (Fungi)

Отдел: Сумчатые грибы (Ascomycota)

Класс: Пецицевые (Pezizomycetes)

Порядок: Пецицевые (Pezizales)

Семейство: Сморчковые (Morchellaceae)

Род: Сморчок (Morchella)

Вид: Morchella deliciosa Fr. (1822)

Основные синонимы: Morchella conica var. deliciosa (Fr.) Cetto (1988)

 

Шляпка: до 5 см в диаметре и до 10 см высотой, широко-коническая, иногда почти округлая, серо-бурая, серо-зеленая, черно- или оливково-бурая, по краям сросшаяся с ножкой, но не непосредственно, а через стерильную зону белую шириной 3-5 мм, представляющую собой как бы продолжение ножки. Поверхность ребристо-ячеистая, с вытянутыми ромбоидальными ячейками, более широкими и открытыми, чем у сморчка конического, и более светлыми, желтоватыми внутри, отделенными друг от друга темноокрашенными перегородками. Мякоть восковидная, ломкая, беловатая, в сыром виде без особого запаха и вкуса.

Ножка: относительно короткая, 2-4 х 1-2 см, белая или желтоватая, цилиндрическая, внутри полая, кремового цвета.
Местообитание: в лиственных и хвойных лесах, в парках, на влажной почве, на вырубках, опушках, просеках, вдоль дорог, в садах. Нередко образует смешанные колонии со сморчками коническим и высоким.
Период плодоношения: с конца марта (в случае теплой ранней весны) до середины июня.
Распространение в РФ: по всей лесной зоне, кроме Крайнего севера.

Съедобность: вкусный весенне-раннелетний гриб. Употребляется свежим и сушеным.

 

© Михаил Вишневский, 2012-2016