РЫЖИК ВИННЫЙ (винно-красный)

LACTARIUS VINOSUS

Система:

Царство: Грибы (Fungi)

Отдел: Базидиальные грибы (Basidiomycota)

Класс: Агариковые (Agaricomycetes)

Порядок: Сыроежковые (Russulales)

Семейство: Сыроежковые (Russulaceae)

Род: Млечник (Lactarius)

Вид:  Lactarius vinosus (Quél.) Bataille (1908)

Основные синонимы: Lactarius sanguifluus var. vinosus Quél. 1881


Шляпка: 4-12 см, плоская или выпуклая, вдавленная в центре, очень плотная и мясистая, у молодых грибов с завернутыми внутрь краями. Кожица гладкая, блестящая, но не клейкая. Цвет шляпки винно-красный с четко выраженными концентрическими зонами. Мякоть плотная, ломкая, беловатая, ближе к краям красно-сиреневая или винно-красная, на сломе становится винного цвета или красновато-коричневой. Млечный сок винно- красного цвета, на воздухе становится пурпурно-коричневым. Пластинки частые, неширокие, у молодых грибов оранжеватые, затем розово-сиреневые и, наконец, цвета вина. Шляпка и ножка в местах надавливания часто синеют.
Ножка: 4-6 х 1,5-3 см, цилиндрическая, крепкая, обычно сужающаяся к основанию, сплошная, с возрастом полая, с характерными вдавленными винно-красными пятнами, от оранжево-розовой до почти фиолетовой.
Местообитание: образует микоризу с сосной, встречается в хвойных и смешанных лесах с ее участием. Очень редок.
Период плодоношения: июль-октябрь.
Распространение в РФ: по всей северной умеренной лесной зоне.

Съедобность: несколько уступает сосновому рыжику, но не сильно.

 

© Михаил Вишневский, 2012-2016