РЫЖИК ФИНСКИЙ (синеющий)

LACTARIUS FENNOSCANDICUS

Система:

Царство: Грибы (Fungi)

Отдел: Базидиальные грибы (Basidiomycota)

Класс: Агариковые (Agaricomycetes)

Порядок: Сыроежковые (Russulales)

Семейство: Сыроежковые (Russulaceae)

Род: Млечник (Lactarius)

Вид: Lactarius fennoscandicus Verbeken & Vesterh. (1998)


Шляпка: 3-8 см в диаметре, у молодых грибов выпуклая с выраженным центральным углублением и завернутым внутрь краем, с возрастом становится более или менее распростертой. Кожица слегка липкая, ясно концентрически зональная. Окраска центральной и внутренних зон варьирует от насыщенно-коричневатого до цвета корицы (часто с оливковым оттенком), ближе к краю сохраняются те же оттенки, но в более светлом варианте. Частые и узкие пластинки от персиковых до желтовато-оранжевых, при надавливании становятся серовато-зелеными. Мякоть (и в шляпке, и в ножке) в середине беловатая, ближе к кожице — оранжеватая, на срезе становится зеленовато-синей или синей (основное отличие от прочих рыжиков), без выраженного запаха, с мягким или чуть островатым вкусом. Млечный сок необильный, оранжевый, на воздухе достаточно быстро становится зеленовато-серым.
Ножка: 4–11 х 1–2,5 см, цилиндрическая до слабо-булавовидной.
Местообитание: образует микоризу с елью, предпочитает еловые опушки или средневозрастные еловые посадки.
Период плодоношения: август-октябрь.
Распространение в РФ: Карелия, Архангельская и Вологодская области.

Съедобность: несколько (не сильно) уступает сосновому рыжику по плотности, габаритам и вкусу, в остальном в кулинарном смысле идентичен ему.


© Михаил Вишневский, 2012-2016