ПАУТИННИК ЧЕШУЙЧАТЫЙ

CORTINARIUS PHOLIDEUS

Система:

Царство: Грибы (Fungi)

Отдел: Базидиальные грибы (Basidiomycota)

Класс: Агариковые (Agaricomycetes)

Порядок: Шампиньоновые (Agaricales)

Семейство: Паутинниковые (Cortinariaceae)

Род: Паутинник (Cortinarius)

Вид: Cortinarius pholideus (Lilj.) Fr., 1838

 

Шляпка: 3-10 см, выпукло-колокольчатая, мелкочешуйчатая, светло-бурая, с темными бурыми чешуйками, по краю светлее. Паутинистое покрывало светло-бурое. Пластинки редкие, сперва серовато-фиолетовые, затем светло-коричневые и, наконец, ржаво-бурые. Мякоть серовато-фиолетовая в шляпке и в верхней части ножки, в нижней части ножки светло-бурая, со слабыми приятными запахом и вкусом.
Ножка: 5-12х0,7-1,5 см, булавовидная, под шляпкой серовато-голубоватая, ниже светло-бурая, с темно-бурыми чешуйками, расположенными в виде концентрических поясков.
Местообитание: образует микоризу с березой, растет в лесах любого типа с ее участием.
Период плодоношения: июль-октябрь.
Распространение в РФ: по всей лесной зоне.

Съедобность: съедобный гриб с хорошими вкусовыми качествами. Желательно предварительное отваривание. Один из самых вкусных паутинников. Используется в основном для жарки, годится для засолки и маринования.

© Михаил Вишневский, 2012-2016